Friday, April 5, 2013

Goes to kitchen : Martabak telur & Beef Teriyaki

berhubung mertua plg cheng beng kmren ni, jadilah g masak lagi setelah sekian lama *kibas2 debu*
3 hari, bngung mo masak apa, akhrnya coba bbrpa resep contek dari sana sini, d tambah masak2 gampang macam nasi goreng atao lebih gampang lagi delivery nasi padang *lho* :D
g ke pasar dgn niatan beli dg sapi buat bikin beef teriyaki, pas lewatin enci2 jualan kulit pangsit dan sejenisnya, ahaa!! sekalian aja bikin martabak telur deh, tggal tambah bli kulit lumpia n daun bawang aja, yg lainnya ud ada d rmh.
nyontek postnya epi yang ambil resepnya dari blog sini
g salin yah biar gampang :)
Bahan :
12 lembar kulit lumpia (kira2 uk 20x20cm) *g beli d pasar dptnya yg bulet, klo kotak itu kulit pangsit katanya -.-*
100 gr daging sapi/ayam cincang *g pake dg sapi*
3 butir telur, dikocok lepas *ini g pake 4 butir*
3 batang daun bawang besar (10 batang daun bawang kecil), diiris
1/2 butir bawang bombay, dirajang halus *g cuma pake 1/4, abis suamih gk doyan bw bombay*
1/2 sdt ketumbar halus *g gk pnya ketumbar halus, jd ketumbar biasa g ulek dikit aja biar ancur, btw pk ketumbar itu bikin wangiii yahh*
1/2 sdt merica halus
Gula dan garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
1/2 sdm tepung kanji + 2 sdm air untuk merekatkan kulit lumpia

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay dan merica lalu masukkan daging serta ketumbar. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga daging berubah warna dan airnya kering.
2. Campur telur, tumisan daging dan irisan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil satu lembar kulit lumpia, isikan kurleb 3 sdm campuran daging dan telur. Lipat kulitnya seperti amplop. Olesi ujung kulitnya dengan air tepung kanji supaya menempel.
4. Panaskan minyak lalu goreng hingga kulit matang, balik satu kali aja lalu angkat.
ternyata lipet2 d piring jg rada rempong gara2 kulit lumpia yg g bli kok banyak bolong2 kecilnya yah T_T jd kluar2 gitu telurnya, akhrnya g pake 2 rangkap kulit dehh.
pas udah jadi, c suamih spertinya memandang remeh temeh, abis dr segi penampilan gk menarik gt hahahaaa.. pas dia cobain segigit, trus dia ngmg, eh enak loh, kulitnya bikin dr apa syg?.... bli jadilah, mana bisa g bikin adonan kulit macam d tempat2 jual martabak. 
bsok2nya pas g nanya mau masak apa yah? di jwab bikin martabak lg aja syg *loh ketagihan* heheheehhee.. tp teramat disayangkan kulitnya ud gak ada, mau k pasar lagi, kata c kangkung gk usahlah, masak yg ada aja. 

nah yg ini judulnya Beef teriyaki
resepnya nyontek dari postingnya bebe tp tolong jangan di bandingkan dgn picnya bebe yg menggugah selera itu yahh *minderr* diriku tak punya kemampuan fotografi, d tmbah ini motonya cm pake hp T_T 
g salin yah
Bahan :
250gram daging sapi has dalam
1 buah bawang bombay ukuran kecil *g pake 1/2 butir sajah*
½ sdm minyak wijen
150 ml air
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
Saus Perendam:
3 cm jahe yang dikupas dan kemudian iris tipis. Abis itu peres2 ambil airnya.
2 siung bawang putih, cincang halus.
3 sdm saus teriyaki
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
  Caranya:
Potong daging tipis2 dan kemudian direndam di saus perendam selama 1 jam. Masukin lemari es juga gpp..
Tumis bawang bombay dalam minyak wijen sampai bawangnya lemes, masukin daging dan bumbu perendam. Untuk minyak wijen bisa disesuain aja sih sesukanya. Kemarin karena bawang bombayku banyak banget akhirnya aku tambah sedikit minyak wijennya.
Setelah daging berubah warna, masukkan air, gula dan garam sampai matang. Pas air dimasukin pasti keliatannya cair banget.. Tapi lama2 juga akan ngentel sendiri kok..

yg ini pas g masak, wktu nyicip ud pas rasanya. tp pas d angkat trus mo mkan, ke asinann T_T kebyakan masukkin garemnya nih. padahal sbnernya ud enak, gampang pula bikinnya ^^

2 comments:

  1. wuiih jago masak ya u.. martabaknya sptnya enak tuh.. *ngiler siang2* malem ini jd pgn beli hahaha :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. justru kaga bs masak livvv hehehee... blm tentu sebulan sekali, itupun klo sempet aja. yukk d coba, ini gampang nih bikinnya liv

      Delete